La Maison Louis Latour es uno de los productores más innovadores de Borgoña, al tiempo que mantiene su imagen tradicional. En 1979, con vistas a la expansión de la empresa, se eligió el valle del río Ardèche, con sus suelos arcillosos y calcáreos, como lugar ideal para producir vinos Chardonnay de gran calidad.

El Grand Ardèche procede de los mejores viñedos, cuidadosamente seleccionados cada año cuando comienza la vendimia. Las uvas se prensan y el mosto se coloca inmediatamente en barricas de roble fabricadas por la tonelería de Latour, donde el vino envejecerá durante aproximadamente 10 meses, como los grandes vinos de Borgoña.

Crianza: 10 meses en barricas de roble francés de tostado medio, 25% nuevas.

Maridaje: Aperitivo, charcutería, marisco y pescado.

Temperatura de servicio: Servir entre 10-12°C.

Potencial de guarda: 3-5 años.

Nota de cata:

El Grand Ardèche 2021 presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos dorados.

Su nariz, intensa y compleja, revela aromas de almendra asada.

Su boca, amplia y redonda, muestra de nuevo notas de almendra fresca con toques de torrefacción y un agradable frescor en el final. Buena longitud.